Coques de Macarons

Publié le par capayette

C'est partit pour le test des macarons. Je vais commencer par la recette de base des coques

ingrédients:
  • 3 blancs d'oeufs a température ambiante
  • 30g de sucre semoule
  • 200G de sucre glace
  • 125g de poudre d'amande

Mixer puis tamiser la poudre d'amande et le sucre glace.Passer le mélange dans un tamis fin.
Monter les blancs d'oeufs ferme en incorporant le sucre en poudre en trois fois
Avec une spatule incorporer délicatement le mélange amande/ sucre glace
Verser le tout dans une poche a douille et faire des petits tas sur du papier sulfurisé
Laisser sécher 1heure
enfourner à 160°C pendant 10 min




Bon ils était beaux mes macarons dans mon four hein!!!.....mais je les ai sortit trop tôt.....et non seulement ils étaient indécollable (l'interieur du macaron restait sur la feuille) , mais la collerette est aussi retombée...j'ai été obligée de les remettre 3min de plus.....mais le mal était fait

Publié dans Les indispensables

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christine (hummm) 04/12/2009 13:15


han y'en a qui mange la part de leur gamin... quelle honte !!!

bravo capayette, tu peux venir j'ai des blancs au frigo, de la poudre d'amande et je te prête mon four (trop sympa la copine hein) !!!!


capayette 04/12/2009 20:04


et tu me prêtes aussi ta bouche pour les manger c'est ça???

bah, je suis sure que t'es une pro du macaron en plus et que tu n'as pas besoin de moi!


nadine 04/12/2009 11:35


Ils sont magnifiques, bravo!!


capayette 04/12/2009 20:08


Merci!!! Venant d'un blog comme le tient ça me flatte .....
Mais je viens de rajouter la suite sous la dernière photo....et ils ne sont pas si beaux que ça... Demain il y aura la suite de l'article
La 4ème fournée sera la bonne..... enfin je l'espère !!


La cuisine de Lolo 04/12/2009 07:54


Ah oui la colerette y est dans le four, mdr... ils sont du reste bien bons , j'ai mangé ceux que Doudou n'avait pas engouffré, LOL


capayette 04/12/2009 20:00


ceux qu'il avait pas émiettés sur le tapis tu veux dire hahaha