Soupe du soleil (fenouil et tomate)

Publié le par capayette

une soupe que j'affectionne beaucoup!!

ingrédients:
  • un gros bulbe de fenouil
  • une c.a.s. de concentré de tomate *
  • un cube de bouillon ( de légume ou de poule)
*En fait ça dépend de ce que j'ai dans mon frigo , je remplace par des tomates, ou encore une petite bouteille de du jus de tomate.



Découper grossièrement le fenouil et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive
Emietter le cube, mettre le concentré de tomate et couvrir d'eau a fleur
Faire cuire 10min quand la soupape tourne
Mixer, c'est prêt!!!


on peux rajouter une pointe de crème fraiche ou, comme moi, une bonne c.à.s de yaourt
*En fait ça dépend de ce que j'ai dans mon frigo , je remplace par des tomates, ou encore une petite bouteille de du jus de tomate.







Publié dans Le bar à soupes

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