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6 articles avec les indispensables

Caramel liquide

C'est en mettant mes recettes de flan que je me suis rendu compte que je ne vous avais jamais donné cette recette, trouvée sur Marmiton. Pour moi elle fait partie des indispensables, me m'en sert en cuisine, les enfants en mettent toujours une touche...

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Coques de Macarons

Coques de Macarons

C'est partit pour le test des macarons. Je vais commencer par la recette de base des coques ingrédients: 3 blancs d'oeufs a température ambiante 30g de sucre semoule 200G de sucre glace 125g de poudre d'amande Mixer puis tamiser la poudre d'amande et...

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Pâte à frire

Cette pâte est la base pour les divers beignets. Il suffit de la saler ou de la sucrer selon l'utilisation ingrédients: 250 g de farine 2 oeufs 1càs d'huile d'olive du lait Mettre la farine dans une terrine, y faire un puit et ajouter un oeuf entier,...

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Pâte à crêpes

Les ingrédients: 250g de farine 3 oeufs 1càs d'huile 60cl de lait Faire un puit avec la farine dans un saladier, y casser les oeufs et rajouter l'huile. Commencer a remuer avec 10cl de lait jusqu'a former une pâte épaisse, cela évite les grumeaux. Puis...

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Sauce béchamel

Un incontournable dans la cuisine, sert pour les gratins , les crèpres fourrées, les lasagnes ect.... Les ingrédients: 40g de beurre 40g de farine 1/2 L de lait entier Faire fondre le beurre dans une casserole, y rajouter la farine et mélanger bien. Hors...

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